⭐️ Veckans ord: Smörgås ⭐️

Startar du dagen med en kopp kaffe och en smörgås? Du är inte ensam. Men har du funderat på varför det heter just 'smörgås'. Varför äter du en gås av smör?

Ordet har förekommit i svenskan åtminstonde sedan 1500-talet och det kopplas till kärningen av grädde (till smör). När man kärnade grädden flöt så kallade flötgäss upp till ytan. Det var helt enkelt smörklimpar som i formen påminde om gäss. Dialektalt har klimparna kallats bland annat för flötgås och kärngås.

Dessa smörklimpar tog man till vara på. Ofta fick familjens barn dem, eller så åt man smöret till brödet eller i gröten. En klick smör som trycktes ut med tummen på brödet kallades tumgås.

Institutet för språk och folkminnen har en oerhört utförligt skriven artikel i ämnet (smör). Du kan läsa den här.

Sedan kan man förstås fundera på varför det heter en gås, flera gäss, medan det heter en smörgås flera smörgåsar.
Svenska Dagbladet förklarar:
”Senare lät man gås och smörgås beteckna hela brödbiten som smorts med smör eller annat matfett. När ordet smörgås var nytt, böjde man det i plural på samma sätt som gås; det hette alltså smörgäss. Senare släpptes associationen till fågelnamnet, och ordet fick pluralformen smörgåsar”.

Du kan också se en utförlig video i ämnet ”Varför heter det smörgås” 🤓

Nördiga fakta om smör

• Smör består av kärnad grädde (och ibland salt)
• Smör smälter vid ungefär 35 grader
• I Sverige äter vi lite mer än två kilo smör per år
• Ända fram till slutet av 1800-talet var smörkärning av grädde det enda sättet att konservera överskottet av fettet från mjölkproduktionen
• Under medeltiden trodde man på mjölkharen (som också kallades baran, bjäran, puken eller pukharen). Mjölkharen finns till exempel med i medeltida kyrkomålningar runtom i landet. Mjölklycka kunde uppnås genom förbund med onda makter. Med djävulens hjälp skickade kvinnan ut sin mjölkhare, som diade grannens kor och kom tillbaka och spydde upp mjölken i ett gräddsättningskärl. Detta ledde till att kvinnan så småningom kunde fylla kärnan med grädde och kärna mer smör än sina grannar.
• Smör har varit ett uppskattat och viktigt livsmedel för oss svenskar. Vi har flera talesätt som inkluderar ordet:
  
  • smöra för någon (fjäska)
  • gå åt som smör i solsken (ha strykande åtgång)
  • se ut som man sålt smöret och tappat pengarna (se olycklig ut)
  • inte för allt smör i Småland (inte för hur mycket pengar som helst)
  • komma upp sig i smöret (ha framgång)

Tillbaka